O mel no dia da Abelha

Olá pessoal hoje vou falar um pouco sobre nosso querido mel, comemorando o dia da abelha, esse bichinho que produz esse maravilhoso alimento, geralmente encontrado em estado líquido viscoso e açucarado, que é produzido a partir do néctar recolhido de flores e processado pelas enzimas digestivas desses insetos, sendo armazenado em favos em suas colméias para servir-lhes de alimento.
O mel sempre foi utilizado como alimento pelo homem, obtido inicialmente de forma extrativa e, muitas vezes, de maneira danosa às colméias. Com o passar dos séculos, o homem aprendeu a capturar enxames e instalá-los em "colméias artificiais". Por meio do desenvolvimento e aprimoramento das técnicas de manejo, conseguiu aumentar a produção de mel e extrai-lo sem danificar a colméia. Com a "domesticação" das abelhas para a produção de mel, temos então o início da apicultura.
 Atualmente, além do mel, podemos obter diversos produtos como o pólen apícola, a geléia real, a apitoxina e a cera. Além da produção e comercialização de rainhas e em alguns casos de enxames e crias. O mel é o único produto doce que contém proteínas e diversos sais minerais e vitaminas essenciais à nossa saúde. Além do alto valor energético, possui conhecidas propriedades medicinais, sendo um alimento de reconhecida ação antibacteriana.
Juntamente com o mel, as abelhas produzem outros importantes produtos: a cera, a geléia real e o própolis.
Existem dezenas de variedades de mel de abelhas e marimbondos que podemos obter segundo a floração, os terrenos de obtenção, as técnicas de preparação, além da espécie de abelha melífera. Dessa forma variam em cor, aroma e sabor. Diferenciam-se, assim, na cor, indo do branco incolor, amarelo ao castanho principalmente.
A sua cor e sabor estão diretamente relacionadas com a predominância da florada utilizada para a sua produção. Os méis de coloração clara apresentam sabor e aromas mais suaves, como, por exemplo, os produzidos em pomares de laranjeiras, que têm alta cotação no mercado. No entanto, os méis de coloração escura são mais nutritivos, ricos em proteínas e sais minerais.
Outra característica marcante em alguns méis é a consistência líquida ou endurecida que poderá apresentar quando armazenado em recipiente, sendo de igual qualidade sob esse aspecto.

Essa e bem fácil!

Pão de mel

Ingredientes
- 1/2 Kg de açúcar mascavo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de mel
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de cravo em pó
- 1 colher (chá) de noz moscada ralada
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 4 ovos inteiros
- 1/2 Kg de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Cobertura
- chocolate meio-amargo e ao leite, derretidos e misturados.

Modo de Preparo
Peneire a farinha de trigo com o fermento e reserve.
Leve ao fogo o açúcar mascavo e o leite. Mexa bem, até dissolver o açúcar. Retire do fogo e passe essa mistura por uma peneira. Coloque na batedeira, junte todos os condimentos, os 4 ovos inteiros, o mel e bata bem. Junte a farinha de trigo peneirada.Coloque em uma assadeira retangular untada e polvilhada. Leve para assar, em forno médio, por cerca de 20 minutos. Deixe esfriar e corte em quadradinhos. Banhe na cobertura.

Abraços 

Rodrigo