Cupcake de chocolate quem não gosta!

Olá galera, depois de um pequeno probleminha com o tio Google estou de volta para terminar a série de cupcakes, com uma receita de que qualquer criança adora e os barbados também, um cupcake de chocolate e brigadeiro. Uma beleza!!!

 

 Massa:

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

200g de manteiga amolecida

3 ovos

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de leite

1 colher (café) de bicarbonato em pó

2 colheres (chá) de fermento em pó químico

Recheio:

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de margarina

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 caixa de creme de leite

Chocolate granulado para polvilhar

Modo de preparo
Para o recheio, leve ao fogo médio o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó, mexendo sempre, até engrossar e formar um brigadeiro. Acrescente o creme de leite, misture e reserve.
 Para a massa, na batedeira, bata o açúcar e a manteiga até ficar cremoso. Adicione os ovos, um a um, batendo sempre. Coloque o chocolate em pó, a farinha, o leite e bata novamente. Espalhe o bicarbonato e o fermento e bata rapidamente. Distribua a massa em forminhas próprias para cupcake. Coloque as forminhas uma ao lado da outra em uma fôrma grande e leve ao forno médio, preaquecido a 180ºc por 15 minutos ou até assar e dourar levemente. Ainda mornos e faça um buraco no centro de cada um deles. Coloque o brigadeiro reservado em um saco de confeitar e aperte no centro dos bolinhos, decorando toda a superfície. Polvilhe com granulado e sirva.

Abraços

Rodrigo